【むきもの】花びら人参 春の飾り切り 作り方
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- Опубликовано: 19 фев 2021
- 要桂剥きになります。
簡単そうで奥が深い難しい部類の剥きものだと思います。
最近は型抜きがあるため、あまり需要はありませんが、
やり方の記録として残します。
これ以外にも
かつらむきに剥いた人参を型抜きで抜くやり方もあります。
サブチャンネル↓料理以外載せてます。
/ @aquagreen3685
過去動画もご視聴いただけると嬉しいです。
細工野菜全般
• 日本料理の和食包丁技術 菊大根 作り方 Ma...
フルーツ全般↓
• フルーツ飾り切り その②（ブドウ）
インスタの方もやっておりますので興味がある方は
覗かれてくださいね
●インスタ⇒ / deguchi_hiroyuki 
Хобби
カワイイ🌸
じゃがいもバージョンをいただきました。
食紅でうっすら染めていました。
得した気分になりました。
さっそく作ってみます！
いつもありがとうございます！
花びら人参
一足速い春を感じます😆
また春の料理作品楽しみにしてます。
私は不器用だから出来ないです😅
お疲れ様です!
こんばんは! 桂剥きができると、いろんなことに応用が利いたり、より綺麗な飾りができるんですね! まずは丈の短い大根等々で練習して桂剥きを習得出来たらやってみたいです!
ぜひぜひーー♪
和食の技術チャンネル様 昔の動画にあったボトルを使った練習をもう一度始めてみます!
あ、あんなにひらひらと花びらができていくなんて……😱……凄すぎる……。アタシにゃ一生ムリだ
お疲れ様です😊
やっぱり剥きものはいいですね。
見てて楽しくなります。
質問なんですが、
甘酢につける場合そのまま漬けるか、さっと湯がいてから漬けるのと、どちらが良いでしょうか？
人参の場合湯がいて漬けるか、立塩で漬けるかです。刺身や寿司のあしらいの場合は水でさらして生のままが一般的です。何に使うかで調理法を変えるといいと思います。
ご返答、誠にありがとうございます😊
とても勉強になります。
刺身や寿司の盛り付けが多いので、そのまま使いたいと思います。
料理は楽しいです😊
お疲れ様です！
保管は陸上げそれとも水に浸けたまま?どちらが良いのですか？
水に漬けたほうが日持ちしますが、毎日水を変えないと痛みます。あと少し癖が戻ります。癖を戻したくなければ濡れたリードを固く絞り挟んだ状態でタッパーが良いと思います。
花びら百合根 してみては？